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自家製ジャムができるまで

みなさま、こんにちは。
シンラインの森です。

季節は巡り、はや盛夏の候となりましたが
みなさまお変わりありませんか?

先日、我が家で収穫したブルーベリーのジャムを作りました。
通説どおり、ハイブッシュ系とラビットアイ系を植えていますが
毎年なかなかの収穫量です。



いつも、水やりをしながら味見をするのですが、
お店に売っているのとは違い、柔らかくてとにかく甘い!


小鍋に移して加熱


ものの15分でこの状態に。


アクを取りつつ木べらでまぜることさらに15分。まぜた時に、鍋の底が見える程度まで煮詰まったら完成です。



あとは煮沸消毒したビンに詰め、熱湯につけて殺菌したら完了です。

ちょっとビンが大きすぎました(汗)

ブルーベリーは今年で3年目ですが、
実は我が家には、5年前に植えた、実生の杏があります。
それが今年初めて花を咲かせ、実がなりました。


薄いピンクの、綺麗な花でした。



20個ほどなった実を冷凍しておいたのですが、
それも同時にジャムにしました。
こちはらビンに詰めるまでもなく、ガラスの器で保存。
3日で完食。
来年はもっとたくさん実がなるといいな~